Bokashi ist ein anaerobes (unter Ausschluss von Sauerstoff) Fermentationsprodukt aus EM 1 mit Weizenkleie, Kräutern, Apfeltrester, Dextrose, Zuckerrohrmelasse und Fetten.

Das Bokashi wird vor allem als Dünger, Kompoststarter oder Futterzusatz verwendet.
Es muss beachtet werden, dass Bokashi einen sauren pH-Wert aufweist. Wenn man also z.B. im Frühling das Gartenbeet mit Bokashi für die Aussaat vorbereiten will, müssen zwischen Bokashi-Beigabe und Aussaat ca. 14 Tage liegen. Sonst zerstört die Säure das Samengut. Der Säuregehalt neutralisiert sich erst nach ca. 14 Tagen unter der Erde.

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"Bokashi" wird von dem japanischen Verb "bokasu" abgeleitet, das "schattieren" oder "abstufen" bedeutet. Im Zusammenhang mit der Fermentation wird das Verb im Sinne von "gradueller Umwandlung" für das fertige Endprodukt verwendet. Ein Abfallprodukt wird also in ein nützliches Produkt umgewandelt. Das japanische Wort "Bokashi" bedeutet also keineswegs "Allerlei" wie es hartnäckig in der deutsprachigen EM-Szene verbreitet wird.

Da die Anwendungsvielfalt von EM 1 und Bokashi so gross ist, empfehlen wir, sich mittels der entsprechenden Fachliteratur zu informieren. Diese können Sie auch über den Onlineshop bestellen.